羽衣甘蓝相关的饮品以绿色为主色彩，但其实，羽衣甘蓝是一种欣赏与食用价值并存的多彩植物。中国农业科学院蔬菜花卉所研讨员、甘蓝类蔬菜遗传育种立异团队首席科学家张扬勇介绍，现在羽衣甘蓝有20多个种类，但常见的有紫色羽衣甘蓝、粉色羽衣甘蓝、白色羽衣甘蓝、绿色羽衣甘蓝。绿色羽衣甘蓝里的一个典型种类便是青莲，是现在颇受健身爱好者、超模喜爱的一款时髦蔬菜。“现在市面上挑选青莲榨汁制成小绿瓶，首要由于青莲叶绿素及膳食纤维含量高，且富含维生素U。维生素U可促进人体胃肠道黏膜的修正、维护胃黏膜细胞，防备胃溃疡。”张扬勇说。

不少顾客以为“羽衣甘蓝吃起来苦涩，是由于它富含草酸，不焯水、生榨饮用会有结石危险”。不过，林立群说，羽衣甘蓝进口苦涩并不是由于草酸多，首要是由于硫代葡萄糖苷含量高。至于烹饪羽衣甘蓝究竟要不要焯水，她表明，这首要取决于个人的健康需求和口感偏好。她解说，硫代葡萄糖苷在必定条件下能够被降解成异硫氰酸盐，然后或许影响甲状腺素的组成。因而，甲状腺功用较低的人群，如甲状腺功用减退患者食用羽衣甘蓝，主张烹饪时先焯水，以削减硫代葡萄糖苷含量。一般人群，假如喜爱食用进口细腻的羽衣甘蓝，能够时间短焯水，以软化纤维，削减苦涩味；若是喜爱洪亮口感，则能够免除焯水。

据了解，田七苗是田七的嫩芽。在朴朴超市，200克新鲜的田七苗价格6.98元，打出“春日里的新鲜惊喜”，滑嫩爽口是引荐理由。不过，已购人士点评却有差异。有的市民表明，这种蔬菜仍是第一次见到，焯水后凉拌，用上芝麻酱滋味一绝。部分人则吐槽，煮好后酸酸的，不习惯。邱晓东说，田七苗含有皂苷、黄酮、三七素、氨基酸、多种微量元素等，适量食用能够为身体弥补养分物质‌，并在必定程度上能够润肠通便、活血化瘀、消肿止痛等。可是孕妈妈、经期女人、凝血功用障碍者禁食。据介绍，田七苗合适焯水后凉拌，或与鸡蛋同炒，或涮火锅。

记者随机采访发现，顾客点评纷歧。其间，大都顾客会挑选购买羽衣甘蓝类饮品，首要是觉得它没奶茶那么甜，更健康。比方，有的市民就表明，很喜爱喝这种羽衣甘蓝果蔬汁，想喝奶茶的时分，就拿它来安慰一下；也有市民表明，果蔬汁“丰厚膳食纤维”“低卡的超级食物”，减脂期间最需求，而且相较于直接食用羽衣甘蓝鲜品，与之相关的饮品进口酸酸甜甜，满意胃口的一起又能到达健康诉求。