京东美团拳打脚踢
刘强东亲身送外卖、美团两次驳斥流言“二选一”，京东与美团的捉对厮杀还在继续。4月21日，京东一则《致全体外卖骑手兄弟们的揭露信》让业界再次炸锅，其不只提出有逼迫外卖骑手“二选一”的现象，还表明将接纳10万名全职骑手扩展运力规划。另一边，美团驳斥流言称，相关内容纯属假造。
眼下，巨子的即时零售之战已保持数月，两方环绕骑手社保、渠道投入、商业模式等开怼，连高层也亲身下场。存量竞赛越胶着，渠道之间的资源争夺越剧烈，京东与美团的赛事还未到结局。流量越炒越高，依据外卖的重视度天然水涨船高，但喧嚣往后的良性竞赛以及职业可继续性，或许才是要害。
争抢骑手资源
电商企业的“二选一”纷争又被搬上了台面。对此，京东表明，渠道将给予骑手满足单量，保证骑手收入不降。
据了解，该事情源于近来部分交际渠道上，有部分网友传达着多条包含“美团封杀骑手去某渠道跑单”“不要去跑某渠道，查到便是永久封号”等内容的谈天截图。关于该信息，美团回应称，相关内容纯属假造，均为流言。美团面向全职业招募优质骑手，不会违规约束任何骑手的准入准出，更不会因而对骑手进行永久封号处置。
在业界，不少兼职骑手会一人运用多个手机来接纳不同渠道的订单。一位一起跑美团和饿了么的骑手向北京商报记者泄漏，因为各个渠道在不一起段、不同区域的订单量会有差异性，骑手会依据本身状况灵敏挑选订单。此外，骑手也不会受单一渠道影响收入，削减因渠道方针调整、技能毛病等原因无法正常接单的概率。
骑手们流转在多家渠道的景象较为遍及，一些骑手还会继续运用上一家渠道的保温箱、头盔等用品。“但全体来说，哪个渠道的订单更挣钱、等级晋级更快、道路规划得更合理，我就会更倾向于‘养’这个渠道的账号。”上述骑手坦言。
因为“二选一”事发忽然，京东表明，这导致渠道部分外卖订单推迟，造成了不良用户体会，即日起，外卖订单超时20分钟以上，京东将给予免单。京东还提及，现已建立紧迫应对小组，本周将全力处理送餐速度问题。
4月21日当天，有网友在交际渠道发布图文称，刘强东亲身给用户送外卖。图片显现，照片中刘强东身穿京东外卖骑手艺服，手持外卖，疑似亲身参加京东外卖的一线配送服务。对此，京东方面回应称：状况事实。
在4月21日正午12点半左右，北京商报记者下单实测时看到，京东外卖提示“订单过于火爆”，预期送达时刻为一个小时内。一起，渠道的按时宝提出，超时20分钟将赔4元券。13时10分，即下单后约40分钟记者收到了外卖。也有顾客向北京商报记者表明，因为京东外卖订单量较大，她收到了美团骑手打来的电话，称“订单送不过来”。
毋庸置疑，富余的骑手部队资源是每个外卖渠道事务得以顺畅作业的中心力气。两个月以来，京东正以社保优势敏捷扩展骑手部队，包含招引更具稳定性的全职骑手。4月21日，京东再次出招，称未来三个月将招聘10万名全职骑手，此外，能够优先为其目标组织作业，比方全职快递员、全职保洁，完成“双职工”待遇。
数据显现，到2023年，美团骑手数量超越700万，饿了么活泼骑手数量超越400万，稳坐职业头部。而顺丰同城和闪送体量较小，到2024年末，顺丰同城年度活泼骑手约100万，闪送则超越了200万。京东的达达骑手规划在2025年有近130万。
商家分管补助
其实，每一个渠道都很清楚，骑手规划越大，掩盖城市越多，用户的触达和浸透也就越深。有充沛运力的基建才能，既能处理商家关怀的接单和到店时效问题，也能招引更多新商家入驻。
小吊梨汤相关负责人告知北京商报记者，经过前期测验，现在北京一切门店均上线京东外卖渠道，从订单量来看近期订单量确实有所好转，“从本来的几单到现在的几十单”。从现在京东给到的协作条款来说，低于美团和饿了么的协作费率。
一位在北京具有20多家店的餐饮品牌外卖负责人李杰（化名）坦言道，尤其是在京东外卖补助上线后，显着感到订单增多了，不过现在商家也要承当一部分费用，如“满15减14”的活动，该品牌一单要承当5元，渠道承当9元。
李杰提及的“满15减14”活动，正是京东近来大操大办的“百亿补助”。这项活动在本年4月上线，面向全体用户发放每日可抽、最高20元的补助。据一位地推人员泄漏，渠道推出的满减商家也需求承当一部分费用，例如“满8减7”商家要承当2元，“满11减10”要承当3元。
“关于商户而言，在其他服务水平和专业度相差不大的状况下，更乐意测验赢利空间大的渠道。”李杰说道，当然，关于新的渠道现在也有一些当地有待进步，比方配送的准点接单率和准点抵达率，以及关于商家依据不同商圈门店菜品的个性化规划。
和其他渠道不同的是，一位餐饮商户以为，京东外卖的佣钱是小头，配送费才是大头，渠道除了0佣钱，配送费是正常收取的。“商家需求承当3元的根底配送费，以及‘间隔加价’的费用。”
据了解，本年4月，京东质量外卖日订单量已超500万单，超45万堂食餐厅入驻。
抄底存量商场
从职业开展来看，渠道前期经过巨额补助招引用户，招引商家参加后，要求商家承当补助本钱现已是渠道价格战“心照不宣”的隐秘。名义上是渠道补助，实际上是由品牌、商家一起承当。
但是，当新入局渠道裹挟着商户和骑手让职业越来越“卷”，其深层原因指向的是职业增量到顶的实际。在2024餐饮工业大会上，美团中心本地商业板块CEO王莆中曾坦言，“城镇人口到8亿之后涨不动了”。
美团更早的一份数据来自2021年三季度，其提及餐饮外卖运营赢利率为3.3%。尔后，该数据未独自发表。
也便是说，相比酒旅等事务，外卖更像是一门“苦生意”：渠道要用算法合理调拨运力，要继续投入很多营销费用引流，要处理巨大的骑手、用户等无尽的客诉问题。巨量的本钱投入，加之对增量商场的焦虑，电商巨子不免会在拥堵的存量商场中发生磕碰。
这样的焦虑感在新人高调进入后愈演愈烈。本年2月，京东官宣进军外卖赛道，招募只限“质量堂食餐厅”，并着重为商家全年免佣，直抵美团内地。紧接着，两边开端在骑手社保、餐厅质量、渠道投入乃至是商业模式上针锋相对。
近来，京东创始人刘强东隔空回应王莆中。王莆中着重，美团在非餐饮品类的日订单量已打破1800万单。此前，他曾揭露表明，估计到2027年，美团闪电仓数量将超10万个，商场规划将达2000亿元。刘强东则以一句“不要和人打口仗，不能发生社会价值”回应王莆中的言辞。
在此之后，美团宣告将美团闪购列入App主页频道，强化品牌心智，狙击京东的秒送事务。但后者相同不甘落后，全国现已有超越10万家京东品牌线下店接入了秒送，均匀送达时刻快于30分钟。
两大巨子的进攻战略不尽相同：京东以刚需高频外卖带动部分低频即时配送事务，一起为主站扩展新客流，而美团以本地日子的强消费心智、巨大的骑手资源蚕食即时零售商场，构成餐饮、药品、家电等全品类事务矩阵。
在京东祭出百亿补助后，美团马上跟进，着重在未来三年，美团外卖将向餐饮职业全体投入1000亿元。清楚明了，为了争夺存量，京东与美团的即时零售之战还未到结局。
要想从即时零售职业中包围，电子商务买卖技能国家工程实验室研究员赵振营以为，物流和技能优势是京东的强项，京东能够进一步进步产品定制化份额，加大自有品牌的开发力度，供给如个性化配送、生鲜加工等共同服务打造差异化竞赛优势。
北京商报记者 何倩 郭缤璐
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羽衣甘蓝成茶饮界抢手质料，线上渠道售卖鲜品登上“回购榜”
“照常小绿瓶吧，要不要去冰？”4月8日黄昏，刚刚完毕一天作业的刘岚和闺蜜走进后埔一家知名茶饮店，熟练地翻开手机扫码点餐，而她口中的小绿瓶便是该品牌以羽衣甘蓝为主料的饮品。刘岚说，一杯羽衣甘蓝果蔬汁成了她每天犒赏疲乏身体的必选项，“许多女同事都爱喝”。与她同行的闺蜜也表明，喜爱的茶饮店全都上架了羽衣甘蓝饮品，说“茶饮界”掀起羽衣甘蓝的“热风”毫不为过。
记者随后造访鹭岛商场发现，奈雪的茶、喜茶、茶百道、沪上阿姨、古茗等多家知名茶饮品牌，均有以羽衣甘蓝为主材的饮品，包含果蔬汁、酸奶、奶昔等多个品类，单瓶（每瓶约500毫升）价格从十几元到二十几元不等。某茶饮店的显眼方位还摆放了羽衣甘蓝饮品海报，店员介绍，该款饮品用新鲜羽衣甘蓝调配苹果、黄柠檬等生果新鲜现榨，低卡轻担负，健康新鲜。
此外，生鲜超市也在售卖新鲜的羽衣甘蓝。在某线上生鲜渠道，150克的新鲜羽衣甘蓝价格为3.98元，细较之下，着实不廉价。而且，渠道还推出了羽衣甘蓝和黄瓜等果蔬组合，以“拼盘”方法售卖，比方羽衣甘蓝西芹黄瓜榨汁包、羽衣甘蓝苦苣时蔬沙拉组合等。记者注意到，在依据销量和出售额归纳核算的轻食沙拉热销榜中，羽衣甘蓝苦苣时蔬沙拉组合排名第3；在依据用户回购数据归纳核算的“口感蔬菜回购榜”中，羽衣甘蓝鲜品也排名第3。
而跟着羽衣甘蓝成为商场热推食材，与之相关的论题也在不断发酵。在小红书上，“羽衣甘蓝粉是不是智商税”的相关笔记已超5万篇，招引了大批粉丝围观；在微博上，“又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢”论题，30天内的阅览量现已超7998万。
厦企出资栽培羽衣甘蓝。
厦企出资建造农业休闲基地，规模化栽培羽衣甘蓝
羽衣甘蓝相关的饮品以绿色为主色彩，但其实，羽衣甘蓝是一种欣赏与食用价值并存的多彩植物。中国农业科学院蔬菜花卉所研讨员、甘蓝类蔬菜遗传育种立异团队首席科学家张扬勇介绍，现在羽衣甘蓝有20多个种类，但常见的有紫色羽衣甘蓝、粉色羽衣甘蓝、白色羽衣甘蓝、绿色羽衣甘蓝。绿色羽衣甘蓝里的一个典型种类便是青莲，是现在颇受健身爱好者、超模喜爱的一款时髦蔬菜。“现在市面上挑选青莲榨汁制成小绿瓶，首要由于青莲叶绿素及膳食纤维含量高，且富含维生素U。维生素U可促进人体胃肠道黏膜的修正、维护胃黏膜细胞，防备胃溃疡。”张扬勇说。
福建醉美村庄旅行出资有限公司在厦门翔安和集美出资建造了多个农业休闲基地，基地内最具特征的作物非羽衣甘蓝莫属。该公司总经理吴泗海介绍，基地规模化栽培的羽衣甘蓝共4种，其间就有时下风头正劲的青莲。“本年咱们和武汉一家工厂到达协作，对方指定要青莲，用于榨汁和叶片深加工。捕捉到羽衣甘蓝背面巨大的商场需求，公司又新育苗30亩青莲。”吴泗海说。
“基地内的羽衣甘蓝供给多种消费场景。市民游客入园不仅能采摘，还能够体会用羽衣甘蓝榨汁、烤脆片等，直接完成羽衣甘蓝从田间到舌尖。遇上心仪的羽衣甘蓝，也能采挖带回家，做成构思盆栽。上一年，咱们就将羽衣甘蓝盆栽供货商超出售，反应很不错。”吴泗海说，除了售卖鲜品，还开宣布系列羽衣甘蓝深加工产品，包含酱料、巧克力、粉剂等，不断丰厚产品形状，延伸工业链条。
羽衣甘蓝榨汁
剖析
羽衣甘蓝养分价值杰出，能不能减肥不行混为一谈
“羽衣甘蓝是十字花科蔬菜的一员，养分价值非常杰出。”厦门大学隶属中山医院养分科医师林立群表明，研讨显现，羽衣甘蓝中胡萝卜素含量高达4368μg/100g，胡萝卜素在人体内能够转为维生素A，算下来，成人每天食用约150g羽衣甘蓝就能满意本身日摄入维生素A的需求。而且，羽衣甘蓝中叶黄素和玉米黄质的含量更是高达7694μg/100g，而叶黄素、玉米黄质和维生素A相同，都是能维护视力的养分物质。此外，每100克羽衣甘蓝中，维生素B6、B2的含量都超过了成人每天引荐摄入量的1/10，叶酸含量超过了每天引荐摄入量的1/3，维生素C也比同类蔬菜更高。羽衣甘蓝中的维生素K含量高达704.8μg/100g，基本上吃个一小碗就能满意每天摄入80μg维生素K的需求，而且维生素K首要在体内发挥促进凝血和支撑骨骼健康的作用。
关于群众热议的“羽衣甘蓝是否有助于减肥”，林立群解说，羽衣甘蓝的确低热量、高纤维，富含的膳食纤维能增加饱腹感，促进肠道活动，直接协助操控体重。可是能不能减肥，还要看调配，市售的羽衣甘蓝饮品热量或许并不低。比方，羽衣甘蓝口感粗糙且滋味苦涩，并不怎样好吃。为了改进口感，羽衣甘蓝饮品中往往会增加果糖、蔗糖或含糖量很高的生果，使得糖分和能量增高；有些茶饮店还会在榨汁后滤渣，这也直接破坏了它的膳食纤维。此外，有的产品也不是用新鲜的羽衣甘蓝，而是选用枯燥脱水后制成的羽衣甘蓝粉，这会导致蔬菜中的热敏性养分物质比方维生素C很多丢掉。
羽衣甘蓝沙拉
羽衣甘蓝酱料
食用
清炒凉拌或榨汁，依据个人偏好
不少顾客以为“羽衣甘蓝吃起来苦涩，是由于它富含草酸，不焯水、生榨饮用会有结石危险”。不过，林立群说，羽衣甘蓝进口苦涩并不是由于草酸多，首要是由于硫代葡萄糖苷含量高。至于烹饪羽衣甘蓝究竟要不要焯水，她表明，这首要取决于个人的健康需求和口感偏好。她解说，硫代葡萄糖苷在必定条件下能够被降解成异硫氰酸盐，然后或许影响甲状腺素的组成。因而，甲状腺功用较低的人群，如甲状腺功用减退患者食用羽衣甘蓝，主张烹饪时先焯水，以削减硫代葡萄糖苷含量。一般人群，假如喜爱食用进口细腻的羽衣甘蓝，能够时间短焯水，以软化纤维，削减苦涩味；若是喜爱洪亮口感，则能够免除焯水。
林立群主张，新鲜的羽衣甘蓝能够清炒、水煮凉拌、拌沙拉食用，运用破壁机打糊，不滤渣，保存悉数纤维，能更好地吸收其养分成分。不过，她也表明，羽衣甘蓝是十字花科蔬菜的一员，其所有养分物质在其他蔬菜傍边也能够找到，严厉来讲，性价比并不高。
厦门餐企“私厦里”从前推出一款和羽衣甘蓝相关的果蔬沙拉，是运用羽衣甘蓝和其他食材调配，参加果醋汁制成的。不过，“私厦里”主办人林水平表明，他自己更引荐清炒的烹饪方法。他说，羽衣甘蓝不像西生菜、苦菊、芝麻菜等蔬菜叶片娇嫩，它的叶子更硬一些，直接生食许多人其实不太能承受。而清炒羽衣甘蓝过程也很简单，比方，羽衣甘蓝洗净焯水，拍点蒜末、银杏果等下锅，锅里放入花生油，将焯水后的羽衣甘蓝下锅快炒。烹饪时不宜长期加热，主张急火快炒，削减养分素丢掉。
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